150 gram verse kervel
1 prei
2 uien
75 gram dessertrijst
2,5 liter water
3 bouillonblokjes
peper & zout
200 gram gehakt
50 gram paneermeel
1 opgeklopt ei
___________________________________
Bereiding van
Kervelsoep met gehaktballetjes
We snijden de prei, uien in kleine blokjes en versnipperen de kelver. We voegen de groenten bij het water in een grote, bij voorkeur hoge kookpot, kruiden af met peper & zout, 3 bouillonblokjes en brengen aan de kook. De soep moet ongeveer 20-25 minuten koken.
Ondertussen mengen we het gehakt met paneermeel en een opgeklopt ei. We rollen er kleine vleesballetjes van die we samen met de dessertrijst 10 minuten voor de soep gaar is bij in de kookpot doen.
Tip: Je kan de dessertrijst vervangen door een in kleine blokjes gesneden aardappel of 75 gram vermicelli. Deze mogen beide van in het begin meegekookt worden.
Ondertussen mengen we het gehakt met paneermeel en een opgeklopt ei. We rollen er kleine vleesballetjes van die we samen met de dessertrijst 10 minuten voor de soep gaar is bij in de kookpot doen.
Tip: Je kan de dessertrijst vervangen door een in kleine blokjes gesneden aardappel of 75 gram vermicelli. Deze mogen beide van in het begin meegekookt worden.