4 grote uien
200g bloem
verse bakkersgist (10g)
1,5dl blonde Leffe
1,5dl water
citroen
eiwit
zout
___________________________________
Bereiding van
Gefrituurde uienringen met Blonde Leffe
We maken een beslag van de bloem, 1,5dl Blonde Leffe, 1,5 dl water, de gist en een snuifje zout. We kloppen een eiwit van 1 ei stijf en scheppen dit voorzichtig onder het beslag. We laten het beslag 20 minuten rusten.
Ondertussen pellen en snijden we de uien in ringen van ongeveer 1 cm dikte. We warmen vervolgens een frituurketel op tot 180°C. We halen de uiringen door het beslag en bakken ze gedurende een kleine minuut goudbruin in de frituurolie.
We laten de uiringen op keukenpapier uitlekken, bestrooien met zout en dienen onmiddellijk op. We serveren met een stukje citroen en een dipsausje zoals tartaarsaus, pikante harissa, looksaus ...
Ondertussen pellen en snijden we de uien in ringen van ongeveer 1 cm dikte. We warmen vervolgens een frituurketel op tot 180°C. We halen de uiringen door het beslag en bakken ze gedurende een kleine minuut goudbruin in de frituurolie.
We laten de uiringen op keukenpapier uitlekken, bestrooien met zout en dienen onmiddellijk op. We serveren met een stukje citroen en een dipsausje zoals tartaarsaus, pikante harissa, looksaus ...