Warning: getimagesize(recepten/thumbs/pensen.jpg) [function.getimagesize]: failed to open stream: No such file or directory in /var/www/kookplaza.be/recept.php on line 214
4-8 zwarte of witte pensen
appelmoes:
1 kg appelen (type jonagold)
1 dl water
suiker
kaneel
sap van 1/2 citroen
8 gram vanillesuiker
kriekensaus:
0,5kg krieken
suiker
___________________________________
Bereiding van
Witte en zwarte pensen met appelmoes of krieken
Een typisch Vlaams gerecht dat zowel 's zomers als in de winter smaakt. Zwarte pensen worden ook bloedworst genoemd.
appelmoes:
We schillen de appelen, ontdoen ze van hun klokhuis, snijden ze in kleine stukjes en zetten ze met een kopje water op het vuur. We voegen vanillesuiker en citroensap toe en laten ongeveer 10-12 minuten stoven. Waneer ze gaar zijn maken we ze fijn en voegen nog kaneel en suiker bij naar smaak.
Krieken:
Als alternatief voor de appelmoes kan je bij de pensen krieken serveren. Breng in een kookpot de krieken met wat water aan de kook, voeg voldoende suiker bij (proeven is de boodschap) en laat ze mals koken. dik de saus eventueel in met een eetlepel maïszetmeel.
We bakken ondertussen de pensen in een pan met boter en serveren deze met warme of koude appelmoes en sneetjes wit brood.
appelmoes:
We schillen de appelen, ontdoen ze van hun klokhuis, snijden ze in kleine stukjes en zetten ze met een kopje water op het vuur. We voegen vanillesuiker en citroensap toe en laten ongeveer 10-12 minuten stoven. Waneer ze gaar zijn maken we ze fijn en voegen nog kaneel en suiker bij naar smaak.
Krieken:
Als alternatief voor de appelmoes kan je bij de pensen krieken serveren. Breng in een kookpot de krieken met wat water aan de kook, voeg voldoende suiker bij (proeven is de boodschap) en laat ze mals koken. dik de saus eventueel in met een eetlepel maïszetmeel.
We bakken ondertussen de pensen in een pan met boter en serveren deze met warme of koude appelmoes en sneetjes wit brood.