500 gr lumache (deegwaren)
4 kippefilets
500 gr champignons
1 prei
40 cl room
2 koffielepels curry
1 blokje kippebouillon
___________________________________
Bereiding van
Lumache met kip, prei en champignons
Lumache betekent in het Italiaans slakken. In dit gerecht gebruiken we deegwaren in de vorm van slakkenhuisjes.
We kuisen de prei en champignons en snijden ze in schijfjes.
Vervolgens snijden we de kippefilets in blokjes of repen, kruiden ze met kippekruiden en bakken ze in een pan. In een grote wokpan met wat bakboter fruiten we ondertussen de prei gedurende de 3 minuten en voegen de champignons toe. We voegen een blokje bouillon, de room en 2 koffielepels currypoeder bij de prei en champignons en laten nog even inkoken.
We brengen ondertussen in een grote kookpot in lichtgezouten water de lumache aan de kook, we koken de pasta gaar volgens de aangeven kooktijd op de verpakking. We gieten de pasta af en mengen deze met de kippeblokjes onder de saus.
We kuisen de prei en champignons en snijden ze in schijfjes.
Vervolgens snijden we de kippefilets in blokjes of repen, kruiden ze met kippekruiden en bakken ze in een pan. In een grote wokpan met wat bakboter fruiten we ondertussen de prei gedurende de 3 minuten en voegen de champignons toe. We voegen een blokje bouillon, de room en 2 koffielepels currypoeder bij de prei en champignons en laten nog even inkoken.
We brengen ondertussen in een grote kookpot in lichtgezouten water de lumache aan de kook, we koken de pasta gaar volgens de aangeven kooktijd op de verpakking. We gieten de pasta af en mengen deze met de kippeblokjes onder de saus.