Gehaktbroodjes zijn gemakkelijk en snel te maken, je kan ze als hoofdgerecht, voorgerecht of als snack serveren, zowel warm als koud.

We snipperen de rode ui fijn en fruiten hem in olijfolie gedurende enkele minuten, we laten afkoelen. We mengen vervolgens het gehakt met de gefruitte ui, 2 geklutste eieren, een eetlepel tomatenpuree, fijngehakte peterselie, een theelepel oregano en een theelepel tijm. We rollen er 20 kleine gehaktworstjes van.

We ontdooien de lapjes bladerdeeg en snijden deze in twee gelijke helften. We leggen op elk plakje bladerdeeg een worstje en rollen dit toe. Op een beboterde bakplaat smeren we de gehaktbroodjes in met eigeel en bestrooien met sesamzaadjes. In een voorverwarmde oven van 180°C bakken we de gehaktbroodjes gedurende 20 minuten tot ze goudgeel kleuren.

Tip: Je kan deze gehaktbroodjes ook serveren met gemalen kaas. Vervang dan 250 gram van het gehakt door gemalen kaas.