1 tot 1,5 kilo aarappelen
50 gram bakboter
peper, zout en muskaatnoot
melk
___________________________________
Bereiding van
Aardappelpuree
We schillen de aardappelen en snijden ze in kleine stukken. In lichtgezouten water koken we ze gedurende een kwartier. We gieten de aardappelen af en voegen 50 gram bakboter in blokjes toe.
We kruiden vervolgens af met nootmuskaat, voegen een scheut melk toe en pletten het geheel tot aardappelpuree. Wanneer de aardappelpuree te droog blijft lengen we aan met scheutjes melk.
Deze aardappelpuree kan je serveren bij allerlei soorten vis en vlees. Je kan deze aardappelpuree ook grillen in de oven, bestrooi de aardappelpuree dan eerst met paneermeel en bedek met klontjes of schelletjes boter.
Tip: Snij enkele groene blaadjes van radijzen fijn en meng dit onder de aardappelpuree.
We kruiden vervolgens af met nootmuskaat, voegen een scheut melk toe en pletten het geheel tot aardappelpuree. Wanneer de aardappelpuree te droog blijft lengen we aan met scheutjes melk.
Deze aardappelpuree kan je serveren bij allerlei soorten vis en vlees. Je kan deze aardappelpuree ook grillen in de oven, bestrooi de aardappelpuree dan eerst met paneermeel en bedek met klontjes of schelletjes boter.
Tip: Snij enkele groene blaadjes van radijzen fijn en meng dit onder de aardappelpuree.