6 middelgrote eieren
3 eetlepels mayonaise
peper en zout
___________________________________
Bereiding van
Opgevulde eieren: 7 variaties
We koken de eieren gedurende 9-10 minuten en schrikken ze onder koud water. We pellen de eieren, halveren ze en halen het eigeel eruit.
1.Eigeel: We mengen het eigeel met 3 eetlepels mayonaise en kruiden met peper en zout. Vul de eieren hier terug mee op.
2.Kippenmousse: We snijden 200 gram sneetjes kipfilet in kleine stukjes en mengen deze met 1 dl room, een koffielepel mosterd en 2-3 eetlepels fijngesnipperde bieslook. Met een staafmixer mixen we het geheel tot een smeuïge kippenmousse.
3.Garnalen: We mengen het eigeel met 3 eetlepels mayonaise en kruiden met peper en zout. Meng hier 100 gram garnalen onder en vul de eieren terug op.
4.Krab: Meng het eigeel met 3 eetlepels mayonaise en 100 gram krab. Vul de eieren hier terug mee op.
5.Gerookte forel: Snij 100 gram gerookte forel fijn en meng dit onder het eigeel met 3 eetlepels mayonaise.
6. Gerookte zalm: Snij 100 gram zalm fijn en meng dit met 3 eetlepels mayonaise en het eigeel.
7. Parmezaanse kaas en tomaat: Snij een kleine tomaat fijn en meng hier een eetlepel geraspte parmezaanse kaas, het eigeel en 3 eetlepels mayonaise onder.
Tip: Werk de opgevulde eieren af met bieslook, fijngehakte peterselie of dille. Gebruik een spuitzak in plaats van een lepel om te eieren terug op te vullen, dit geeft een mooier resultaat.
1.Eigeel: We mengen het eigeel met 3 eetlepels mayonaise en kruiden met peper en zout. Vul de eieren hier terug mee op.
2.Kippenmousse: We snijden 200 gram sneetjes kipfilet in kleine stukjes en mengen deze met 1 dl room, een koffielepel mosterd en 2-3 eetlepels fijngesnipperde bieslook. Met een staafmixer mixen we het geheel tot een smeuïge kippenmousse.
3.Garnalen: We mengen het eigeel met 3 eetlepels mayonaise en kruiden met peper en zout. Meng hier 100 gram garnalen onder en vul de eieren terug op.
4.Krab: Meng het eigeel met 3 eetlepels mayonaise en 100 gram krab. Vul de eieren hier terug mee op.
5.Gerookte forel: Snij 100 gram gerookte forel fijn en meng dit onder het eigeel met 3 eetlepels mayonaise.
6. Gerookte zalm: Snij 100 gram zalm fijn en meng dit met 3 eetlepels mayonaise en het eigeel.
7. Parmezaanse kaas en tomaat: Snij een kleine tomaat fijn en meng hier een eetlepel geraspte parmezaanse kaas, het eigeel en 3 eetlepels mayonaise onder.
Tip: Werk de opgevulde eieren af met bieslook, fijngehakte peterselie of dille. Gebruik een spuitzak in plaats van een lepel om te eieren terug op te vullen, dit geeft een mooier resultaat.