Wijn en barbecue: Smaken combineren

Posted On november 23, 2023

Barbecueën en wijn gaan hand in hand en vormen samen een unieke combinatie van smaken. Of je nu de grill meester bent of liever deelneemt aan het proeven, er zijn bepaalde dingen waar je op moet letten als het gaat om het combineren van wijn en barbecuegerechten.

Verken de wijnen wereld

Er is vast wel een wijn die perfect past bij je gegrild vlees of groenten. Witte wijn met vis of kip, rode wijn met sappig rundvlees, of misschien een mooie rosé als je iets pittigs op het menu hebt – er zijn tal van opties om te overwegen.

Laten we beginnen met de basis: wijn en vlees. Ga je voor rund- of lamsvlees? Overweeg dan een Cabernet Sauvignon of misschien een Malbec. Deze rode wijnen hebben stevige tannines die goed combineren met het vet van rood vlees. Grill je liever kip of varkensvlees? Dan is een fruitige en licht kruidige Pinot Noir een goede keuze.

Groenten op de grill krijgen vaak een rokerige, bijna vlezige smaak, waardoor ze goed

samengaan met rode wijnen met medium tannines zoals Merlot. Maar een volle Chardonnay kan ook goed samengaan met gegrilde groenten, vooral als ze zijn gekruid met kruiden en specerijen.

Grillmeester worden

Barbecueën is een kunst, en zoals bij elke kunst, zijn er bepaalde regels en technieken die je kunt volgen om meesterwerken te creëren. Kies bijvoorbeeld voor hoogwaardige ingrediënten, houd je grill goed schoon en zorg ervoor dat je het vlees op de juiste temperatuur en tijd grilt. Zelf koken is altijd leuk en mocht je inspiratie nodig hebben, dan kun je terecht op Whats Cooking!

Een ding dat je zeker niet mag vergeten, is je barbecue te onderhouden. Regelmatige schoonmaakbeurten zijn essentieel voor de levensduur van je grill en er zijn verschillende reinigers om dit klusje makkelijker te maken.

Zorg er ook voor dat je vlees rust na het grillen. Dit zorgt ervoor dat het vlees sappig en smaakvol blijft. En last but not least, vergeet de wijn niet. Een goed gekozen wijn kan de smaak van je barbecuegerechten tot nieuwe hoogtes tillen.

Lu & Na: Barbecue liefde in Limburg

Als zelf grillen niet je ding is of als je gewoon een avondje vrij wilt nemen van het koken en wilt genieten van heerlijke barbecue maaltijden gemaakt door professionals, dan is restaurant Lu & Na in Limburg de plek die je moet bezoeken. Barbecueën staat hier centraal en hun meesters weten precies hoe ze de smaken van gegrild vlees kunnen combineren met de juiste wijnen.

Ben je vegetarisch? Geen zorgen, Lu & Na heeft een heerlijke selectie van gegrilde groenten en andere vegetarische opties op het menu staan. Of je nu kiest voor hun beroemde gerookte ribeye of portobello-mushroom burger, er is een wijn die perfect past bij jouw gekozen gerecht.

Proef de barbecue

Of je nu houdt van zelf barbecueën of liever naar een restaurant gaat, de combinatie van heerlijk gegrild eten en een goed glas wijn is iets waar je keer op keer van zult genieten. Vergeet niet dat een deel van de magie zit in het experimenteren en het vinden van de perfecte combinatie die bij jou past. Dus neem de tijd, geniet van het proces, en proost op de vele geweldige barbecue- en wijnmomenten die nog moeten komen!